Type
RAISIN DE CUVE.
Noms
CABERNET SAUVIGNON,
BOUCHET SAUVIGNON, CABANET, PETITE VIDURE, VIDURE.
Nationalité
FRANÇAISE (Bordeaux).
Couleur
ROUGE.
Date de naissance
XVIIe.
Parents
CABERNET FRANC, SAUVIGNON BLANC.
Domicile
FRANCE (Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc, Loire, Provence), AFRIQUE DU SUD (Paarl, Cape Peninsula, Stellenbosch), ARGENTINE (Cafayate, San Juan, Maipù, Vallée d’Uco, Rio negro), AUSTRALIE (South Eastern, New Southwales, Victoria, Tasmania, South Australia, Western Austrialia), BULGARIE, ESPAGNE (Ribera del Duero, Navarre, Penedes, Priorat, Rioja, La Mancha), ITALIE (Toscane), USA (Central Valley, Central Coast, Nappa Valley, New York, Oregon, Sonoma Valley, Washington).
Signes particuliers
Feuilles à 7 à 9 lobes. Grains petits à la peau épaisse.
Types de vin
ROUGE, ROSÉ.
Tannique, arômes végétaux. Couleur sombre.
Appellations célèbres
BORDEAUX, BERGERAC, FRONTON, CABERNET D’ANJOU, COTES-DE-PROVENCE, GRAVES, MEDOC, PAUILLAC, MARGAUX, ST-ESTEPHE, ST-JULIEN, PESSAC-LEOGNAN, SAUMUR-CHAMPIGNY, SUPERTOSCANS…
Arômes développés dans le vin
CASSIS, VÉGÉTAL, POIVRON VERT, CHOCOLAT, ÉPICES DOUCES, EUCALYPTUS, réglisse, CÈDRE, SOUS-BOIS, toast, CAFÉ.
Signature du titulaire
Photos: Vineyard of Zurich University of Applied Sciences | Crédit photo: Alice Weinderland.
Cabernet franc | Cabernet sauvignon | Carignan | Chardonnay | Chenin blanc | Cinsault | Furmint | Grenache | Grüner Veltliner | Muscat blanc à petits grains | Nebbiolo | Pinot gris | Pinot meunier | Pinot noir | Riesling | Roussanne | Sangiovese | Sauvignon blanc | Sylvaner | Syrah
