Simple comme un coup de rouge. Un verre de vin, ce n’est rien d’autre qu’un verre de jus de raisin fermenté me diriez-vous et vous n’auriez pas tort. Mais comment alors ce jus de fruit transformé en alcool, travaillé avec des doigts d’orfèvre et une inspiration bachique a-t-il généré de tels engouements ? Comment a-t-il […]
BON A SAVOIR
Le made in “Cheznous” !
ou les vins de terroir. Il y a tout un tas de choses qui sont très bien sur place et qu’il ne faudrait pas ramener chez soi. La Tour Eiffel par exemple a plus d’allure à Paris qu’à Vegas. Le Reichstag en Alaska n’aura pas la même aura. Prenez un maître-nageur par exemple. Sur place, […]
Oyez, oyez ! Le Beaujo nouveau est arrivé!
Tous les ans, le 3eme jeudi de novembre, on réserve une table dans un bar à vin, avec Julie, Morgane et Fleur pour un rituel sympathique : la dégustation du Beaujolais nouveau. Canotier sur la tête et verre tulipe en main, on goûte un, deux, trois vins différents à la recherche des arômes (bananes, fruits exotiques, […]
Pinot noir, noble Histoire.
Lorsque les Romains débarquèrent en Gaule, les contemporains d’Astérix utilisaient déjà, selon les dires, un ancêtre du pinot noir, enfin au moins dans la partie qui est aujourd’hui la Bourgogne, celle qui fut occupée au Vème siècle par les burgondes, des scandinaves qui occupaient déjà la région du Rhin depuis quelques siècles, ceux-là mêmes qui […]
Vin vegan : Label sans la bête.
Aujourd’hui, même autour d’une table, les motifs de crêpage de chignons sont nombreux. Chacun a ses préférences, son style mais aussi son éthique. Ce que l’on prenait il n’y a pas si longtemps pour une lubie alimentaire marque un engagement radical pour le respect de la cause animale. C’est respectable. Natacha ne prend plus de […]
Nature: ouais, ouais. Pesticides: no way.
D’abord, un peu de vocabulaire à boire… Biodynamie. Méthode d’agriculture, principalement appliquée à la vigne, n’utilisant ni pesticides ni engrais chimiques et tenant compte du rythme des saisons et de la nature. Larousse. Pour comprendre le b. a. -ba de la biodynamie, lire la suite de mon article invité sur le site de Winameety. Vintage […]
Dessine-moi un Mouton (Cadet) rosé.
Bon, je sais bien que le rosé ce n’est pas du rouge dilué avec de l’eau et qu’il n’est pas livré par des cigognes. Mais alors comment fabrique-t-on le rosé ? Tous les vins sont élaborés à partir de raisins blancs et/ou rouges. On ne les trouve pas dans les choux mais dans les vignes. Le […]
Qu’est-ce que je peux siroter sans craindre de m’enrober ?
Le vin, c’est bon… parce que c’est bon ! On a toutes de bonnes raisons de boire du vin avec modération. Parce que le resvératrol du rouge “agit comme un agent préventif des maladies cardio-vasculaires”, parce que c’est bon avec le fromage, pour rendre les ennuyeux intéressants, ou encore pour partager de bon moments avec des […]
Montre-moi ton pied, je te dirai qui tu es.
Plants greffés vs Vignes franches de pied. What ? La majorité des vignes plantées aujourd’hui dans nos pays sont des vignes greffées sur des plants de vigne américains. Vous n’êtes pas très franc du pied. Les vignes greffées consistent en deux vignes reliées entre elles. L’une est utilisée pour le caractère résistant de ses racines (la souche, […]
Vin orange : le blanc qui a tout d’un rouge !
Samedi soir, soirée «je-me-la pète-un-peu » à la table du restaurant “ze french » à New-York ou ailleurs si vous préférez. Imaginez-moi avec mes amis Pete, Kim et Slurp qui comme moi parlent la langue internationale du vin. Je suis chargée de nous en choisir une bouteille. Mais sur la carte ma vue se trouble. -White wines, […]