Quel Champagne assortir à mon teint ce soir? Pour mesurer la qualité d’un champagne, existe-t-il un niveau à bulles? Car à part son prix, quels sont les critères pour anticiper le plaisir que j’aurai à le déguster? Je suis au restaurant. Après avoir attendu en dévorant la corbeille de pain, quelle délivrance de voir enfin le […]
CHOISIR & GARDER
Vous êtes du style Bouteille ou Carton ?
Mardi, je suis sortie faire quelques achats de saison : du vin pour égayer ma table. Au moment de régler mon caviste, je note que plusieurs personnes sont sorties du rayon, une caisse sous le bras. Quand je dis une caisse, c’est un carton. Alors ce soir-là, avec ma petite bouteille, je me suis sentie un […]
Un vin bon pour ma pomme et pour ma planète.
Avec le vin bio, je deviens beau. Avec le vin bio… S’il n’y avait qu’un mantra, je retiendrais celui-là. Mais le bio est-il juste bon pour ma santé et celle des viticulteurs qui travaillent la vigne, pour l’économie ou pour la terre entière? Moi, je suis bio jusque dans mon verre (recyclé). Question de choix. J’aime […]
Duel sur la vigne. Le vin du caviste est-il meilleur que celui de l’hyper ?
L’hyper, est-ce super ? A l’évidence, ce que le supermarché garantit et ce qui en fait l’intérêt pour les filles, c’est le prix bas. Mais un prix, aussi doux soit-il, ne se déguste pas. Alors autant suivre les collerettes ou autres marquages qui récompensent une sélection faite par les guides de renom (Gault & Millau, Hachette, […]
Médailles du vin : bronze, argent, or ou chocolat ?
Jeudi soir rush. Je vais chez Clothilde pour son anniversaire. En tant qu’experte (oui-oui) je suis chargée du liquide. Je cours au magasin m’enquérir de quelques bouteilles de derrière les fagots. Clothilde est plutôt blanc. En fait elle est bi: Loire et Bourgogne. Moi en tant qu’initiée, j’ai déjà quelques idées. Mais vous ? Car se retrouver […]
Garde: en matière de vin aussi, plus c’est long, plus c’est bon !
Quand puis-je ouvrir une bouteille de vin? Avec l’âge, on s’humanise. Le temps nous rend parfois plus sages, moins réactifs, plus chaleureux. On prend de la matière, on vit moins dans le regard des autres. Beaucoup de choses ont une inscription plus lisible au fil du temps : les plantes, les arbres, les amis et les […]
50 nuances de rouge. Pourquoi choisir entre 2 millésimes?
J’ai reçu mon invit’ pour la grande dégustation de vins de Bordeaux de ma région. Cinquante vignerons au bas mot viendront nous rendre visite avec une bouteille de leur cru. Waouh ! Je les attends de pied ferme. Et le reste aussi. J’adoooore le Merlot. J’aime aussi les fleurs, mais il me faut de jolis crus […]
Créer sa cave ; pour les caves qui ne veulent pas le rester.
Comment créer sa cave à vin? Par où commencer? Grâce à une meilleure diffusion des techniques de viticulture et de vinification, de nombreux vins peuvent désormais se déguster jeunes. Ce qui évite les erreurs de casting flagrantes. Une partie mériterait toutefois de mûrir en cave, à l’abri des convoitises, bien au frais. C’est ce qui […]
Le complexe de la bouteille ouverte.
Conservation du vin d’une bouteille entamée. Ce soir, j’ai un coup de blues. Ça arrive même aux meilleures (sorry sirs). Pour me réconforter, je me suis débouchée, comme une grande, une belle bouteille de Château Sansonnet (je suis comme ça). J’ai siroté mon verre grenat, le nez au soleil sur la terrasse. Voilà toute l’affaire! […]
Divin mon vin !
Si un vin est divin… onze vins peuvent–ils être divins ? Je sais, c’est idiot comme question. Mais comment sait-on si un vin est bon ? Eh bien, il faut l’essayer, le déguster. Du regard déjà, du nez ensuite, des papilles enfin. Car comme dit la chanson : « Goûtons voir si le vin est bon (…) oui […]