Il existe 2 types de personnes que l’on adore mais qui sont de vrais boulets à inviter. Catégorie 1 : le Sébastien. Il a grandi dans les montagnes et flippe à la vue du moindre poisson. Et par-dessus le marché, il ne mange qu’un type de légume : pâtes-patates. Catégorie 2 : la Tosca, (sa femme) une pesco-végétarienne qui fait une intolérance au lactose et au gluten. En résumé : pas de légumes, pas de viande, pas de poisson, pas de fromage, pas de pain…
Et bien, pour éviter la soirée graines et brochettes de chamallow, je propose : moules-frites de bouchot accompagnées d’un Petit Chablis de derrière les fagots. Rien de tel pour réconcilier les papilles. Rendez-vous la semaine prochaine pour le débrief…
Petit Chablis Gautheron AOC
Bien sûr vous pouvez accompagner vos moules marinières avec un sauvignon blanc de Loire, mais pour changer je m’ouvre une bouteille de Petit Chablis Gautheron qui de part sa fraicheur ses notes d’agrumes et sa touche minérale se marie très bien avec mes savoureuses moules.
Moules marinières
Pour 4 personnes. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 5 minutes.
Ingrédients
- 4 litres de moules de bouchot
- 20 cl de vin blanc sec (vous pouvez utiliser le vin que vous allez boire ensuite, les moules n’en seront que meilleures)
- 1 botte de persil plat
- 40 g de beurre
- 3 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Poivre en grain
Préparation
Grattez et nettoyez les moules à l’eau froide. • Mettre le beurre, les échalotes, oignons émincées, ail écrasé et le persil plat haché.• Ajoutez les moules, le vin blanc et du poivre. • Faire cuire à feu vif. • Couvrir. • Dès que les moules s’ouvrent, retirer la casserole du feu. • Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson. • Vous pouvez accompagner vos moules de frites. • Bonne dégustation !
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Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
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Très bonne idée
Super !