Type
RAISIN DE CUVE.
Noms
CHENIN, CHENIN BLANC, PINEAU D’ANJOU, PINEAU DE LOIRE (France) ; STEEN (Afrique du Sud).
Nationalité
FRANÇAISE (Anjou).
Couleur
BLANC.
Date de naissance
XVIe.
Parents
SAVAGNIN, PINEAU D’AUNIS (ou Chenin noir).
Domicile
AFRIQUE DU SUD, ARGENTINE, AUSTRALIE, FRANCE (Val de Loire, Sud-Ouest, Languedoc), USA (Californie).
Signes particuliers
Feuilles à 3 ou 5 lobes. Grains jaune-vert.
Types de vin
BLANC SEC, BLANC DOUX, EFFERVESCENT.
Vins à forte acidité. Très bon potentiel de garde.
Appellations célèbres
ANJOU, COTEAUX-DU-LAYON, CRÉMANT-DE-LOIRE, MONT-LOUIS-SUR-LOIRE, SAVENIÈRES, SAUMUR, VOUVRAY.
Arômes développés dans le vin
Pour les vins blancs secs:
ACACIA, CHÈVREFEUILLE, TILLEUL, AGRUMES, COING, POMME VERTE, FRUITS EXOTIQUES, ANANAS, MANGUE, FRUIT DE LA PASSION, VANILLE.
Pour les vins blancs moelleux:
MIEL, PÊCHE, COING, FRUITS CONFITS, ÉCORCE D’ORANGE, TARTE TATIN, CANNELLE.
Signature du titulaire
Photos: Vineyard of Zurich University of Applied Sciences | Crédit photo: Alice Weinderland.
Cabernet franc | Cabernet sauvignon | Carignan | Chardonnay | Chenin blanc | Cinsault | Furmint | Grenache | Grüner Veltliner | Muscat blanc à petits grains | Nebbiolo | Pinot gris | Pinot meunier | Pinot noir | Riesling | Roussanne | Sangiovese | Sauvignon blanc | Sylvaner | Syrah
