Lorsque les Romains débarquèrent en Gaule, les contemporains d’Astérix utilisaient déjà, selon les dires, un ancêtre du pinot noir, enfin au moins dans la partie qui est aujourd’hui la Bourgogne, celle qui fut occupée au Vème siècle par les burgondes, des scandinaves qui occupaient déjà la région du Rhin depuis quelques siècles, ceux-là mêmes qui […]
ON VA QUIZZZZER, LE PETIT MANUEL D’EDUCATION
A l’usage des femmes qui veulent lever le coude et briller en société.
Un peu de culture générale viticole, en plus mais pas indispensable pour apprécier le vin. Les régions viticoles du monde du vin, le raisin et ses différents cépages, la fabrication, les appellations, les gens célèbres dans le monde du vin, l’histoire du vin…
Vin vegan : Label sans la bête.
Aujourd’hui, même autour d’une table, les motifs de crêpage de chignons sont nombreux. Chacun a ses préférences, son style mais aussi son éthique. Ce que l’on prenait il n’y a pas si longtemps pour une lubie alimentaire marque un engagement radical pour le respect de la cause animale. C’est respectable. Natacha ne prend plus de […]
Nature: ouais, ouais. Pesticides: no way.
D’abord, un peu de vocabulaire à boire… Biodynamie. Méthode d’agriculture, principalement appliquée à la vigne, n’utilisant ni pesticides ni engrais chimiques et tenant compte du rythme des saisons et de la nature. Larousse. Pour comprendre le b. a. -ba de la biodynamie, lire la suite de mon article invité sur le site de Winameety. Vintage […]
Je suis bien dans ta bulle : Champagne, Prosecco, crémants & compagnie…
Les bulles, on aime ça. La légèreté d’un blanc, la fraîcheur frappée d’une coupe, la mousse fine et élégante qui vient nous chatouiller les capteurs, les picots de la langue. Mais d’abord, comment les vins mousseux sont-ils élaborés ? Pourquoi autant de noms différents? Est-ce juste une différence d’origine ou de méthode de vinification ? Lorsque le vigneron […]
Hit parade des cépages à succès.
Des chiffres et des lettres -de noblesse- pour briller en société On dénombre sur terre plus de 6 000 variétés de raisin. 33 occupent à elles seules la moitié de la superficie mondiale, selon le rapport de l’OIV de 2017. Les cabernet-sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir et ugni blanc sont en augmentation. Selon le […]
Si le vin était discipline olympique, la France obtiendrait la médaille d’argent!
Les plus illustres leveurs de coude de la planète: La France, l’Italie et l’Espagne sont les plus gros producteurs de vin au monde mais quel pays consomme le plus de nectar de Bacchus? Les grands pays producteurs de vin, consomment en moyenne par tête une vingtaine de litres de vin par an. Les champions étant les […]
Vins : très portés sur l’étiquette. Petit classement des spécificités par pays.
Comprendre une étiquette de vin n’est pas un exercice aisé. Il y a les informations nationales, régionales, européennes, les réglementations ou interdictions continentales, celles rajoutées au bon vouloir du vigneron mais qui restent indicatives et non légales… Essayons d’y voir plus clair. Cette liste n’a pas la prétention d’être exhaustive. Elle reflète la diversité vino-culturelle […]
Le vin en mondovision (des chiffres).
On le sait bien. La France, l’Italie et l’Espagne ont une tradition en matière de dégustation et d’élaboration de produits vinicoles (48% de la production mondiale à eux trois). On aime le vin. Ce n’est pas pour rien que nos cousins germains, qui produisent pourtant de merveilleuses berlines disent « Glücklich wie Gott in Frankreich».* […]
3 couleurs, 5 types de vin, 1 dégustatrice.
Les différents types de vins. Vin blanc, rouge, rosé, effervescent et vin doux. Petit rappel pour vous les filles: vous avez 3 labels européens de qualité pour classer les vins: AOP (appellation d’origine protégée), IGP (indication géographique protégée) et Vin de pays. Si vous comprenez ce qui se joue sur l’étiquette, vous ne passerez plus […]