Quand on débouche une bouteille qui a un bouchon en liège, faut-il sentir le bouchon ? Et si oui à quoi cela sert-il donc ? A ne pas se faire avoir, à ne pas se retrouver avec un vin éventé ou piqué avec des invités déçus, énervés ou pire amusés. Parce que règle n°1 : le vin piqué, […]
BON A SAVOIR
Je suis bien dans ta bulle : Champagne, Prosecco, crémants & compagnie…
Les bulles, on aime ça. La légèreté d’un blanc, la fraîcheur frappée d’une coupe, la mousse fine et élégante qui vient nous chatouiller les capteurs, les picots de la langue. Mais d’abord, comment les vins mousseux sont-ils élaborés ? Pourquoi autant de noms différents? Est-ce juste une différence d’origine ou de méthode de vinification ? Lorsque le vigneron […]
Quel Pantone dans mon “vert” de vin?
Les couleurs « cru » de la passion, avez-vous la vinicolor ? Les inouites ont 15 mots pour qualifier la couleur de la neige, l’amateur de vin en a mille pour parler du rouge. Moi j’adore siroter les paroles d’un pro qui parle cru. Généralement, il a un flair hors du commun pour dégotter une bonne bouteille de […]
Hit parade des cépages à succès.
Des chiffres et des lettres -de noblesse- pour briller en société On dénombre sur terre plus de 6 000 variétés de raisin. 33 occupent à elles seules la moitié de la superficie mondiale, selon le rapport de l’OIV de 2017. Les cabernet-sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir et ugni blanc sont en augmentation. Selon le […]
De quelle “Cuvée” parlez-vous ?
Dans le milieu vinicole, j’ai souvent entendu ce mot surgir d’une conversation ou se détacher sur une étiquette. Cuvée par ci, cuvée par là… A tel point que je me suis demandée -comme Johny- si je ne « cuvais » pas moi-même un petit quelque chose. Mais non. Que nenni ! Il existe bien une cuvée pour tout ; […]
C’est quoi ce dépôt dans mon verre ?
Si une fois terminée votre Bordeaux, vous changez soudain de figure et vous faîtes une grimace terrible à votre invité, c’est juste qu’il y a un dépôt dans votre verre. Une présence imprévue a troublé votre tête-à-tête, vous obligeant presque à cracher. Non, pas le premier soir. A quoi peuvent servir ces petits sédiments qui […]
Tant qu’il y aura les hommes pour le faire, il y aura les femmes pour le boire. Et inversement.
Le vin est un breuvage magique dont la recette n’est pas réalisée par la même personne de A à Z. Certains spécialistes s’occupent plus précisément d’une étape, quand d’autres en gèrent plusieurs. Voici mes repères pour ne pas avoir la tête qui tourne quand on me parle pinard euh pardon…Pommard. Le viticulteur [viticulteur, viticultrice […]
Vive le vigneron libre et engagé ! Vive le vigneron indépendant !
Un peu comme en musique avec les labels indépendants, l’expression « vigneron indépendant » fleurit partout. Aujourd’hui, tout est néo. N’allez pas croire que certains producteurs de nectar ont fait sécession et qu’ils ont fondé, sous la houlette d’un Bacchus new-âge -après tout, M. Bacchus n’était-il pas l‘ancêtre des hipsters ? -la République Du Nouveau Vin… Salon des […]
Si le vin était discipline olympique, la France obtiendrait la médaille d’argent!
Les plus illustres leveurs de coude de la planète: La France, l’Italie et l’Espagne sont les plus gros producteurs de vin au monde mais quel pays consomme le plus de nectar de Bacchus? Les grands pays producteurs de vin, consomment en moyenne par tête une vingtaine de litres de vin par an. Les champions étant les […]
Vins : très portés sur l’étiquette. Petit classement des spécificités par pays.
Comprendre une étiquette de vin n’est pas un exercice aisé. Il y a les informations nationales, régionales, européennes, les réglementations ou interdictions continentales, celles rajoutées au bon vouloir du vigneron mais qui restent indicatives et non légales… Essayons d’y voir plus clair. Cette liste n’a pas la prétention d’être exhaustive. Elle reflète la diversité vino-culturelle […]