Je ne veux dénoncer personne mais quelle semaine odieuse! Trop de nuages dans tous les sens, de pluies mesquines, de contrariétés, de tristes sires. Heureusement, le week-end arrive avec son cortège de réjouissances. J’ouvre le réfrigérateur… triste comme un frigo vide! “Mais qui sonne à la porte ?“ (on dirait presque du vaudeville). Mes copines bio-écolo, Sacha, Marianne et Sido ont préparé une tarte poires-choco et débouchent une chouette bouteille de Casa Blanco… Blanca…, à la couleur plutôt Rosso ! Le week-end s’annonce prestigieux !
Rimage, Domaine de la Casa Blanca, Vin doux naturel rouge, Banyuls AOP
Excellent Banyuls 100% Grenache (un peu de gris, un peu de noir). Notes de fruits des bois, cerise gourmande, de torréfaction – chocolat, tabac, d’épices douces au nez ; soyeux sur la langue, remplit la bouche. Servir à 14°C pour un plaisir optimal.
Tarte poire-chocolat
Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson : 35 minutes.
Ingrédients
• 1 pâte sablée
• 6 poires
• 200 g de chocolat noir à dessert
• 100 g de sucre
• 50 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 30 cl de crème fraiche
Préparation
Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes. • Déposez la pâte sablée dans le moule. • Faites fondre le chocolat. Mélangez avec 10 cl de crème liquide. • Répartissez-le sur la pâte. • Epluchez les poires et coupez les en quartiers. • Répartissez les poires sur le chocolat. • Dans un récipient mélangez sucre, poudre d’amande, œuf et le reste de crème fraîche. • Versez la préparation sur les poires. • Enfournez 35 minutes. • Laissez refroidir avant de déguster. • Bon appétit.
Vous souhaitez en savoir plus sur les accords entre mets et vins ?
Les bases pour faire des accords réussis soi-même: Casting de vin au dîner.
Tour du monde des accords: Voyage au centre de l’assiette.
Et avec les fromages, comment ça se passe? Quelle pâte avec ma jolie robe rouge?
Vous cherchez une idée cuisine pour le week-end? Retrouvez-ici tous mes duos plat & vin du week-end.
Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
Et vous quel vin préférez-vous pour accompagner une tarte aux poires et au chocolat ?
Partagez-vos accords plats & vins du week-end dans les commentaires !
