Ce soir apéro à la maison avec les collègues. Dans ces cas-là j’adore filer chez le « maître du surgelé ». Certains l’auront reconnu. Mais voilà aujourd’hui, je suis pleine d’énergie et puis j’ai lu le livre « Vous êtes fou d’avaler ça ! ». Je décide de ressortir ma recette de gougères maison. C’est simple et bon marché (sans risque pour la santé) et je vous garantis le succès parmi vos invités.
Les Murgiers Extra brut, Francis Boulard, Champagne AOC
Avec nos gougères simples et pourtant chic quoi de mieux à servir que cette élégante cuvée « Les Murgiers » de Champagne du Domaine Francis Boulard. Ce blanc de noir 100% pinot meunier avec se arômes de fruits blancs, et ses notes légèrement boisées, a une fine bulle qui mousse sur la langue. Un régal ! Servez à 8° pour le boire à 10.
Gougères
Pour 4 personnes. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 20 minutes.
Ingrédients
- 25 cl d’eau
- 150 g de farine
- 4 oeufs selon leur taille
- Sel
- 100g de beurre
- 175 g de Gruyère rappé
Préparation
Mettre l’eau, le sel et le beurre dans une casserole sur le feu. • Portez à ébullition et retirez du feu • Versez les 150 g de farine d’un coup et tournez vigoureusement pendant 3-4 minutes • Incorporez les œufs 1 à 1, puis le Gruyère, tout en tournant. •
Etalez cette pâte à l’aide de 2 cuillères à café sur une plaque recouverte de papier de cuisson par petites portions. • Mettez au four pendant environ 20 min. à 180° • Ne pas ouvrir le four, surveillez la cuisson à travers la vitre. • Dégustez un peu tiède, ou froid.
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