Quand il fait nuit à cinq heures, que l’on a ressorti les doudounes d’hiver, qu’on fait de la vapeur en parlant, il est temps de commencer la cure de vitamines. La vitamine A du beurre pour notre système immunitaire, les vitamines B du poisson pour avoir plein d’énergie et moins de stress. La vitamine C est historiquement notre alliée pour vivre l’hiver en pleine santé. Et mieux que les pastilles à sucer que nous donnait maman petits, la vitamine C se retrouve dans de nombreux fruits comme les oranges, pamplemousses, clémentines, kiwis. Ce midi : salade légère et fraîche d’agrumes pour toute la famille !
Domaine du Mas rouge, Muscat de Mireval AOP
Ce vin doux de Mireval 100% muscat blanc à petits grains présente des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’épices douces. Doté d’un bel équilibre entre son onctuosité et son acidité il matchera parfaitement avec ma salade d’hiver et vous laissera un bon souvenir en bouche.
Salade d’agrumes
Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes.
Ingrédients
- 3 oranges sanguines (de préférence sans pépins)
- 3 oranges (de préférence sans pépins)
- 3 clémentines (de préférence sans pépins)
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 brins de menthe fraîche
Préparation
Epluchez les oranges et les clémentines le plus proprement possible. • Pelez la chair à vif, ôtez toutes les petites peaux blanches. • Retirez l‘axe des oranges tout en gardant l’orange entière. • Coupez les oranges et les clémentines en rondelles très fines. • Déposez les fruits dans un saladier.• Sucrez, saupoudrez de cannelle. • Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner une heure. • Ciselez les feuilles de menthe et répartir sur la salade d’agrumes avant de servir. • Bon appétit.
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