Ce soir, c’est la fête, je reçois de nouveaux amis. Je suis un peu intimidée mais très inspirée. Ils sont trop sympas ! Pour l’entrée, j’imagine bien un gratin de ravioles aux champignons forestiers ou une cassolette d’escargots à l’ail. Ça déchire un peu, non ? Puis en plat de résistance : escalopes de saumon à l’oseille ou […]
NE PLUS SERVIR N’IMPORTE QUOI A TABLE ET RISQUER DE PASSER POUR UNE BLAIROTTE
Les crevettes devant, le chevreuil derrière…
ou l’art subtil d’accorder vins et mets… et plus si affinités. Pour choisir un vin le meilleur moyen, c’est de le goûter. Seulement voilà, souvent ce n’est pas possible. Difficile au restaurant de commander une bouteille, de la tester puis de la jeter en faisant la grimace. Même avec votre plus beau décolleté, le changement […]
Voyage au centre de l’assiette.
Quels vins pour mettre en valeur la cuisine du monde? Ce soir, je t’invite en Thaïlande. Voilà un trip abordable qui fait toujours son petit effet, vus le prix des billets, le temps des préparatifs, les vaccins… On a plus vite fait de décoller devant des sushis, de savourer les épices d’Orient sans ouvrir sa […]
Quelle pâte avec ma jolie robe rouge?
Plus les fromages présentent des goûts salés, prononcés, plus les possibilités de se réjouir avec un bon cru sont vastes. Attention. Moi, je préfère proposer un seul fromage, bien senti, en fin du repas plutôt qu’une orgie de goûts, qu’ils soient ovins ou caprins. Le feu d’artifice, c’est bien le quatorze juillet, pas après. Mon […]