Ce cépage est issu du croisement de Gouais blanc et de Chenin blanc (dixit PlantGrape) le Colombard serait un des plus vieux charentais. On retrouve ses traces au nord de Cognac au XVIe siècle. Les vins blancs des Borderies, que l’on en tirait furent longtemps vendus aux Hollandais qui les appréciaient parfois un peu trop. Ils furent mis ensuite en fût pour les Cognacs, Pineaux et autres eaux-de-vie célèbres des Charentes.
Maintenant que l’on est sûr qu’il ne vient pas de Colombie, pourquoi ce nom « Colombard » ?
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#1 : T’as de beaux oeufs, tu sais ?
Colombard, aujourd’hui avec un « d » mais qui a longtemps existé avec un « t » ou que l’on peut voir parfois avec un « r » final –notamment dans les pays du nouveau monde–, faisait référence aux Colombidés plus communément appelés Colombes.
Les grains blancs pâles du raisin ne sont pas sans rappeler la forme et la couleur des œufs de la bête. Cela expliquerait également les synonymes : colombier, tourterelle, œil de perdrix, œil de tour (tourterelle)…
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#2 : Couvés du regard.
À l’automne, les grains mûris du raisin, attiraient les vols migratoires de palombes. Les vignobles se retrouvaient visités par les oiseaux, pigeons, tourterelles et autres colombes…
Rien avoir donc avec le fiancé de Colombine, qui, bien que lui aussi très blanc, s’appelle, comme chacun le sait, Pierrot.
Pour en savoir plus sur les différents cépages.
Pour comprendre ce qu’est un cépage.
Hit parade des cépages à succès.
Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
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