A l’origine, en 1924, dans son laboratoire de l’Université de Stellenbosch, le professeur Abraham Perold, a par la pollinisation croisée des raisins Pinot noir et Cinsault donné naissance au cépage Pinotage.
Le caractère d’un Clegg, la force d’un Horn.
Son idée ? Vraisemblablement, donné un Pinot noir (star internationale du monde du vin, mais trop délicat pour le climat sud-africain), à cultiver aux vignerons de l’Afrique australe. Pour bien faire, prof. Perold sélectionne et combine deux variétés aux forces complémentaires : le premier pour la subtilité de son goût et ses qualités aromatiques, et le robuste Cinsault pour son caractère facile à cultiver.
Le mot-valise : métissage sud-africain.
Ce n’est qu’en 1935, que le mot valise Pinotage, basé sur les termes Pino(t) et (Hermi)tage, sera créé. A l’époque, à Stellenbosch, on nomme Hermitage le cépage Cinsault. Le raisin métisse était jusque-là connu sous le nom de «Perolds’ Hermitage x Pinot». On raconte que le nom « Herminoire » aurait quelque temps été envisagé. Mais que sait-on avec certitude ?
Sortez-le de la réserve !
Les vins de Pinotage, longtemps controversés, ont aujourd’hui gagné auprès des plus grands leurs lettres de noblesse. We like !
Pour en savoir plus sur les différents cépages.
Pour comprendre ce qu’est un cépage.
Hit parade des cépages à succès.
Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
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