La Roussanne apparaît dans les Côtes du Rhône septentrionales, l’actuelle Drôme, vers Saint-Péray. Elle est déjà mentionnée dans la composition de l’Ermitage en 1781. Comme quoi les bonnes recettes se transmettent à travers les âges.
Son nom décrit, c’est probable, la capacité de ces grains de raisins à beaucoup roussir le dernier mois de maturité. Ros, Rus au XIIe siècle, Rusus en latin moderne, Rossana en provençal, rouge, roux, rousse…
Si on l’appelle parfois Roussette c’est une méprise – elle n’a rien avoir avec le poisson – et aucun lien de parenté non plus avec la Roussette de Savoie. Ni avec la Roussanne du Var d’ailleurs ! Ce sont juste une bande de roux auxquels on pourrait ajouter : Spirou, Van Gogh, Jessica Rabbit et le Prince Harry. Ils ont d’ailleurs une journée mondiale en janvier ! Sans blague !? Le suffixe -anne, est le féminin du suffixe –an. Paysan, paysanne – Valaisan, Valaisanne – Occitan, occitanne… C’est bête comme choux roux !
Vin de monocépage ou vin d’assemblage ?
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L’histoire des noms des cépages.
Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
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