« Vin blanc de Semeljun ?! » hypothèse étrange « Estranha ! Curiosa ! » Si l’occitan emploie le mot “Semeljun“ pour désigner Saint-Emilion, il ne faudrait pas faire des promesses de Gascon et donc ne pas les tenir.
Le Sémillon, ce trésor de cépage, c’est bien dans le Sauternais qu’il est né, qu’il a grandi et qu’il restera, aussi noble soit la région de Saint-Emilion. Le cépage aurait d’ailleurs été cultivé dans la région de Sauternes dès le XVIIe siècle. Mais alors d’où viendrait ce nom Sémillon ?
Sémillon ? Semence en français, Semen en latin, Semiboun en provençal, Semilhoun en gascon? Pourquoi pas la semence, la graine, la liqueur …séminale? Souvent le début de quelque chose… Mais le cépage blanc est plus qu’une graine ordinaire, elle est vigoureuse et vite très productive. Elle aurait même tendance à proliférer si elle n’est pas contenue. Comme dit ce vieil adage d’un optimisme relatif: « On porte la semence, on rapporte les gerbes… »
Sémillon et Sémiller sont deux mots du français du début XVIIe. Le substantif désigne « une agitation perpétuelle, une vivacité ». Quant au verbe : « Etre plein de vie, d’entrain, se dépenser ». Sémillante est d’ailleurs toujours dans le petit Larousse et désigne, dans un usage littéraire « Une vivacité pétillante, gaie ».
Une sorte de pétulance qui plairait sûrement à l’inusable Annie Cordy. « Colette : Cet étourdi qui court, saute, sémille, Sort, rentre, va, vient rit, parle et frétille ; …“ dans La Prude de Voltaire (1739).
En résumé, un raisin, vivant expressif, une espèce d’hyperactif capable de toutes les surprises…
Vin de monocépage ou vin d’assemblage ?
Qu’est-ce qu’un cépage? Voir-ici.
Pour connaitre le Hit parade des cépages à succès. Cliquez sur ce lien.
L’histoire des noms des cépages.
Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
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