Le mot viendrait-il de « Tanner, Tanneur » ? Ces vins, auraient-ils un goût de cuir ? Que nenni ! Ou serait-on las, chagrinés, chiffonnés, de nous faire « désoxyder » par le Tannat ? Des ragots ? Graeme Allwright aurait tranché : « – Jolie bouteille, sacrée bouteille, arrête donc de me tourmenter ! »
C’est le druide qui l’a dit : Tannat comme tanin !
L’origine de son patronyme serait lié à la richesse en polyphénols de ses rafles et de la peau de ses grains. Le mot « Tannat » viendrait du mot « Tan », matière végétale issue de l’écorce de chêne, moulue en poudre et autrefois utilisée pour tanner le cuir.
« Tan » quant à lui, tirerait ses origines celtiques du mot breton « Tann » soit chêne ! C’est un peu l’histoire du serpent qui se mord la grappe ! Autrement dit Tannat, tannin, tanneur, tanner descendent tous du même arbre. Et hop !
Donc : pas de raisin dans les chênes, mais beaucoup d’astringence dans les vins vinifiés à partir du jus de Tannat!
Mais au fait les jus de Tannats ne seraient-ils pas élevés en fût de « tann » gaulois ?
Pour en savoir plus sur les différents cépages.
Pour comprendre ce qu’est un cépage.
Hit parade des cépages à succès.
Vintage | Vin, style & dégustation | by Alice Weinderland | Vintage-by-alice.com
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