Il fait beau, il fait chaud c’est l’été, je quitte le bureau et je file faire un plongeon dans le lac. Baignade pour les uns, stand up paddle pour les autres, puis apéro pour tous au camping. Ce matin j’avais préparé en deux coups de cuillère à pot une tapenade. Le plus dur c’est de […]
METS & VINS
A table ! Tartare de boeuf & Bordeaux Supérieur Château Haut Guillebot.
Vendredi petit coup de mou ! Je ne suis pas du tout en forme pour festoyer avec les pompiers. Je rêve de viande rouge. Celle qui vous réveille, qui vous donne un coup de boost. La cloche sonne : Midi. Je file à la brasserie avenue Ducoin-Delarue. « Garçon ! Un steak tartare avec un petit verre de Bordeaux. […]
A table ! Steaks de thon rouge au barbecue & Pinot noir d’Alsace Karcher AOC.
Juillet ! Le barbecue doit déjà avoir chauffé sinon je manque à tous les bons rituels. Tous les voisins sont déjà partis, tant mieux – ce week-end : barbecue de poisson. J’achète de belles tranches de thon rouge, une petite marinade et c’est parti ! Quelques minutes de cuisine pour un vrai repas de gourmet ! Pinot noir d’Alsace […]
A table ! Daurades grillées au four & Côte de Provence Faustine rosé.
Toujours pas en vacances, pourtant j’en rêve ! Ce week-end j’invite la Provence à ma table : daurade, ratatouille et Côte de Provence Château Les Mesclances rosé ; parties de pétanque dans la cour avec les voisins Marius, Fanny et Justin. Pour la mer et les odeurs de garrigue on attendra, par contre si vous pouviez nous envoyer […]
A table ! Clafoutis aux cerises & Crémant de Bourgogne Rosé, B. Dangin.
C’est l’été ! Les longues soirées, les journées en en robes légères et en sandalettes, les jolis ciels bleus et le temps des cerises. Ce week-end je cours dans le jardin cueillir mes premières cerises et je prépare directe un bon clafoutis pour le régal de tous. Cuvée rosé, Bruno Dangin, Crémant de Bourgogne AOC […]
Les crevettes devant, le chevreuil derrière…
ou l’art subtil d’accorder vins et mets… et plus si affinités. Pour choisir un vin le meilleur moyen, c’est de le goûter. Seulement voilà, souvent ce n’est pas possible. Difficile au restaurant de commander une bouteille, de la tester puis de la jeter en faisant la grimace. Même avec votre plus beau décolleté, le changement […]
A table ! Brochettes de crevettes & Château Blanc, Ventoux AOC.
Dimanche c’est la fête des pères ! Vous aviez oublié et bien voilà, il n’y a plus qu’à ! Chez nous, repas familial dans le jardin provençal. Chacun met la main à la pâte. Sonia jette une grande nappe blanche sur la table dans le jardin. Niels arrive avec les assiettes, les couverts et les serviettes. Ambiance […]
A table ! Salade grecque & Blanc assyrtiko Gai’a Monograph.
Ce week-end c’est pique-nique ! Avec les copines, les jules des copines et les enfants des copines. Tous en vélo jusqu’au meilleur spot à pique-nique du coin. Dans une magnifique vallée avec vue “montagnes“, chacun déballe, sa petite suggestion. Pour ma part le pique-nique aura un petit air de Grèce avec une salade grecque et une […]
A table ! Linguini aux palourdes & Lugore, blanc de Sardaigne.
Week-end chez Giovanni à Cagliari. « Incredibile Sardegna !» Après une heure à échanger avec les commerçants du quartier et à boire le café, nous revenons du marché les sacs remplis. Palourdes, tomates bien mûres, persil frais, ail, piment et une bonne bouteille italienne de Vermentino. J’en ai l’eau à la bouche. Et quand le bel italien […]
Voyage au centre de l’assiette.
Quels vins pour mettre en valeur la cuisine du monde? Ce soir, je t’invite en Thaïlande. Voilà un trip abordable qui fait toujours son petit effet, vus le prix des billets, le temps des préparatifs, les vaccins… On a plus vite fait de décoller devant des sushis, de savourer les épices d’Orient sans ouvrir sa […]