Diantre, on ne peut plus laisser son verre de Mauzac sur la table sans qu’un soi-disant ami, sous prétexte de le goûter, ne lui fasse un sort. Il faut avouer qu’avec son accent de pomme et de poire, il a de quoi attirer l’attention. Sa nature généreuse – il est originaire du Sud-ouest – suscite […]
LA MINUTE DE MAITRE CAPELLO
Dans cette rubrique retrouvez les étymologies des noms de cépages les plus inattendus, narrés sous forme de courtes histoires. Du Sylvaner de Dracula au Petit Verdot au taux d’alcool plutôt élevé.
Honni soit qui Malbec boude.
Avec un cépage aussi généreux, difficile de prêter le flanc à la critique. Le Malbec est à la fois fin, puissant et tannique. Il présente de jolies notes parfumées, riches en réglisse et groseille noire ainsi qu’un joli pédigree. Fils du Prunelard et de la Magdeleine noire des Charentes, ce cépage a beaucoup baroudé et […]
Müller-Thurgau : Swiss quality, made in Germany.
Le Müller-Thurgau, adapté au climat frais, est un des cépages les plus utilisés chez nos voisins germains. En Suisse alémanique, ce même cépage est connu et siroté sous le nom de « Riesling x Sylvaner ». Mais nos amis helvètes, très avisés par ailleurs, font fausse route. À y regarder à deux fois, il y a bien […]
Carmenère, mon amour.
… « L’amour est enfant de Bohême, il n’a jamais, jamais connu de loi ; si tu ne m’aimes pas, je t’aime, si je t’aime, prends garde à toi ! »Un air lyrique de Carmen pour illustrer le destin tragique du Carmenère. Un cépage de caractère, donnant des vins à la robe sombre, qui ressuscite après avoir […]
Ravine de vous connaître, Chère Arvine.
… La Petite Arvine a dû attendre la fin du XXe siècle pour devenir la starlette du Valais, où elle fait aujourd’hui l’unanimité. Longtemps, dans l’ombre d’autres cépages suisses, elle tire aujourd’hui son épingle du jeu, grâce à son petit nez de pamplemousse retroussé et son goût typique de coing ou de fruit de la […]
Vous reprendrez bien un Petit Verdot ?
Depuis le moyen âge, l’orthographe n’a jamais été son fort : Verdot ? Verdaud ? Verdau ? Une chose est sûre après en avoir bu, personne ne s’aventurerait à l’appeler verre d’eau. Et pour cause, ce raisin rouge est utilisé pour donner sa belle couleur à de nombreux grands crus de Médoc. Et puisque la couleur, c’est son truc, […]
Piquepoul. Comptine et histoire de poule.
Am, stram, gram, Pic et pic et …. Piquepoul, Bourré, bourré, ratatam… Euh, pardon, ça n’est pas ça la comptine? Non, bien sûr, le Piquepoul, c’est pas pour les gamins. Pourtant fruité, léger, blanc, noir ou gris, il se boit jeune ! Mais alors, ce nom si amusant, si enfantin ? Il parait qu’on l’entendait déjà au […]
Racontars de Syrah au comptoir.
Pas si rare la Syrah, si ratatouille il y a. Razzia sur la Syrah, si ragoût il y a. Si Ravel vous écoutez, si Raphaël vous appréciez, si Rabelais vous lisez, la Syrah vous siéra. Elle est si racée la syrah. Mais attention, consommée syrahbondamment en grand cru, elle est aussi rapide à vous ratatiner, […]
Le Zweigelt : passé « verreux » et arrière goût amer…
Certains cépages ont une longue histoire. D’autres, une sombre histoire. Histoire d’en finir avec les racontars, penchons nous sur le cas d’un cépage noir, le Zweigelt. Ça n’est pas que nous voulions à tout prix faire des histoires, mais le Zweigelt, inépuisable abreuvoir des comptoirs autrichiens, se traîne un passé nazillon notoire. Initialement appelé Rotburger, […]
Sylvaner. Le raisin qui venait du froid.
Dracula, célèbre adepte du vin rouge, n’a probablement jamais bu de Sylvaner. Pourtant ce nom proviendrait lui aussi de la lugubre Transylvanie. À l’époque, elle faisait partie de l’empire austro-hongrois. Et c’est bien d’Autriche que proviendrait ce cépage à l’origine. Il est vraisemblablement très ancien, mais il devra attendre 1659 pour prendre la voie du […]