Ce week-end Gustave débarque à la maison. Il y a des gens que l’on aime recevoir. Gus en fait parti. Toujours serviable, aimable, souriant, la petite blague, genre Almanach de Vermot, qui fait sourire tout le monde et détendrait le plus coincé d’entre vous. Et surtout Gus est le convive idéal : il mange de tout […]
LE DUO DU WEEK-END
Enfin le week-end : c’est le moment de vous laisser aller à vivre une belle expérience. D’enrichir vos sensations, de sortir du cadre en vous faisant vraiment du bien. Stress, exigence de résultat, vous n’avez pas forcément le coeur d’un moment de partage hédoniste la semaine avec votre DAF, votre grand-mère ou votre chef de service. Il est grand temps de vous rattraper !
Votre seul guide : le plaisir. Suivez-moi, pensez à bien respirer, à vous oxygéner la tête et préparez-vous à faire vibrer vos papilles. Soyez-en surs, le reste suivra.
A table ! Cabillaud en papillote & Gaillac blanc Château Lascours.
Sidonie, Julie, Gaia… Dans une heure les filles débarquent à la maison. Quand nous sommes entre nous, si on parle de cuisine, c’est pour se refiler les bonnes astuces pour faire du savoureux léger (je n’ai pas dit allégé) : wok, légumes, épices, vapeur, aromates. Il y a tant d’idées pour parfumer les plats. Ce soir […]
A table ! Tarte tatin & Monbazillac, Grains nobles, La Truffière.
Les arbres jaunissent, les feuilles mortes se ramassent à la pelle… la lumière du soleil est plus rasante. J’aime me balader sur mon vélo (pas électrique), pendant ses journées fraîches où le soleil colore le ciel mais n’arrive pas à nous réchauffer. Et si la palette des couleurs change dans les arbres elle change aussi […]
A table ! Tarte automnale aux châtaignes & Moulin Caresse, Bergerac.
Ce matin, belle cueillette de châtaignes et de champignons dans la forêt de Boisjoli. J’adore ces moments où tous les sens sont en alerte. L’humidité et la fraîcheur qui piquent la peau. La gamme des odeurs typiques de la forêt : humus, tapis de feuilles humides, senteurs de chêne et de sapin… ah ! un renard vient […]
A table ! Tagliatelles aux truffes & Pèppoli, Chianti Classico.
Après 3 mois de canicule, à tester les vins bien frais pour étancher ma soif, un petit coup de vent humide vient de me rappeler en une heure de temps que dimanche c’est officiellement le premier jour de l’automne. Eh oui ! Et c’est tant mieux : marre des shorts, des flip-flop et du rosé. Je suis […]
A table ! Escalopes saltimbocca & Plenilunio rouge, Lazio IPG.
Faire la cuisine, éveiller ses sens, choisir et ouvrir une bouteille pour partager un moment entre amis : c’est toujours sympa. Mais quand Sergio est aux commandes, qu’il fait sortir tout le monde de la cuisine et s’enferme seul avec les casseroles pour ressortir avec des escalopes saltimbocca et un petit merlot romain de son cru : […]
A table ! Sole meunière & Pouilly-Loché Geoffrey Chevalier.
Courage c’est la rentrée, on reprend ses réflexes du quotidien, son petit planning bien rodé. Et pour faire passer la pilule et se donner du baume au cœur il faut parfois savoir se faire du bien ! Pour moi ce sera une belle sole meunière au beurre blanc et un délicieux verre de Pouilly-Loché ! Pouilly-Loché […]
A table ! Charlotte aux myrtilles & Sekt Riesling brut, Rheingau.
Petit week-end dans la forêt noire chez les cousins germains Siegfried et Brunhild. C’est la saison et l’endroit idéal pour ramasser les myrtilles sauvages. Notre récolte est réussie presque 1kg, malgré toutes celles qui sont passées directement dans nos estomacs. De retour «daheim» je prépare une belle charlotte (dessert plutôt anglo que saxon). Siegfried nous […]
A table ! Tarte tomate cerise & Château Marmorières, Les Olivettes blanc.
Les soirées pizzas c’est sympa, mais seulement s’il y a du foot à la TV. Ce soir j’ai le temps et l’humeur d’être un peu plus créative. Une pâte brisée, des tomates cerise, quelques branches de thym frais du jardin… Huum ce parfum ! Quelques minutes de préparation et une demi-heure de cuisson vous garantiront le […]
A table ! Aubergines grillées mozza basilic & XL Daheron rosé.
Ce dimanche midi, place à la cuisine végie. Il y a des jours comme ça, peut-être parce qu’il fait chaud, par souci de changement ou peut-être est-ce mes humeurs de fille, qui sait ? Je n’ai pas envie de viande. Je prépare des aubergines grillées. C’est simple, rapide et tellement savoureux. Avec quelques rayons de soleil […]